Anleitung:
1. Schritt
Die Entenbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Honig und Chiliflocken in einer Schüssel vermischen.
3. Schritt
Die Entenbrust in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
4. Schritt
Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Schritt
Die Entenbrust in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgegart ist.
6. Schritt
Die Mango zur Ente geben und alles zusammen kurz anbraten.
7. Schritt
Das Gericht servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Ente nicht zu lange gebraten wird, damit sie nicht zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Ente auch mit einer Mischung aus Sojasauce, Honig, Chiliflocken, Ingwer und Knoblauch marinieren und anschließend im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein verleiht dem Gericht eine angenehme Frische und Säure, die sich hervorragend mit den süßen und würzigen Aromen der Ente und des Mangos ergänzen.